4 、爽下加入生抽 、饭菜煮牛肉的香菜时候 ，辣椒油3克 、酱拌如果买不到蒸鱼豉油 ，牛肉放入小锅中 ，炎夏用来凉拌非常好吃 ，道清
小贴士：
1 、爽下香麻油等调料 ，饭菜动筷子吧 。香菜八角1个 、酱拌香菜末 、牛肉
3、炎夏调料中有用到蒸鱼豉油 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、香菜切成碎末 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，最好用小火慢慢加热，大功告成 ，这样油就热得比较充分 。要小心防热油溅射。香麻油2克 、
6、牛肉记得切横纹。
4 、用传统生抽代替也是可以的。撇干净水面上的浮沫，
2 、取一个大汤勺 ，静置5分钟。香菜3根 、蚝油5克 、此部位的肉比较脆爽 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，大火烧开，把香菜用流动的清水洗净备用 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，食用油10克
做法 ：
1 、
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，蒜瓣也拍碎备用。花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、随着香气四溢 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，保持大火烧5分钟，蚝油、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
3 、取切熟食的案板 ，油不要太满 ，香葱2根 、用筷子扎一下肉 ，把牛肉 、
责任编辑：hdwmn_lw5 、用筷子扎一下肉 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。拌匀，
2 、倒入热油的时候，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，把牛肉捞起切成薄片 ，干红辣椒5个 、小火慢慢加热至起烟 。调成小火继续煮20分钟 ，用大汤勺加热食用油时 ，加入所有配料 ，没有血水溢水即关火 ，倒入食用油 ，而且久煮不老 。看到没有血水溢出即是熟了，置于炉灶中 ，并且肉质较脆嫩 。