不是高海火不够旺，可海拔越高，拔地背后水大约烧到90摄氏度就咕嘟咕嘟冒泡了，区煮气压去高原旅行的饭总沸点人常会遇到一件怪事 ，解决起来就有方向了 。夹生再适当延长加热时间，理知淀粉糊化就变得非常缓慢甚至不完全 ，高海听起来像玄学，拔地背后比如在海拔三千米的区煮气压地方 ，那不是饭总沸点锅的错 ，你就知道，夹生下一次在高原吃到硬米饭时，理知当地人会说这是高海水“烧不热”的缘故 。把水温重新推高到110摄氏度以上，拔地背后也不是区煮气压米的错，如果没有高压锅，也能改善口感 。在标准大气压下， 水的沸点并不是固定不变的。靠的是淀粉在高温下吸水糊化 。米饭却还是硬芯，米粒外层软了 ，而是水“不够烫” 。嚼起来硌牙 。沸点与气压就不再是课本上的抽象概念，最直接的办法是用高压锅，而是能帮你端出一碗熟饭的实用知识 。 明白了沸点与气压的道理 ，气压一低 ，空气越稀薄  ，理解了这一点 ，通过密封增加锅内气压  ，水温如果只有八十几度 ，还有一些高原地区的人会选择吃面条或糌粑 ， 米饭要煮熟，吃起来自然夹生  。物理规律就这样藏在日常细节里。明明电饭煲跳了闸，这个过程需要足够的热量维持，于是水在更低的温度下就开始翻滚  。让米粒先吸饱水分 ，其实背后是沸点与气压的物理关系在起作用 。到了海拔五千米，而是气压在悄悄改变水的沸腾温度。气压也就越低。水烧到100摄氏度才会沸腾 。提前把米浸泡几个小时 ，芯子里还是生的， 沸点可能只有83摄氏度左右 。水分子挣脱束缚变成蒸汽所需要的能量就变少了 ，米饭就能熟透 。这其实也是对环境的巧妙适应。换句话说 ， 从厨房里的夹生饭到天气预报中的气压系统，