2盆中装入凉水 ，暖质放入姜 、美味用水焯一下 ，红烧八角 、冬日葱 、温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质八角（大料） 1-2个 、美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日姜 3片 、温萝卜
8翻炒均匀 。暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，
6锅洗净 ，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉 ，桂皮 。料酒 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根、桂皮 1小块 、撒葱花即可。加少许盐调味 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，加入切块的白萝卜同煮 。
9加入没过肉量的开水 ，加入一大勺料酒，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 。锅里放一点点油 ，将多余的油倒出 ，香葱 2根、
12炖至萝卜软熟 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
4捞出后晾凉 ，盛出五花肉待用 。生抽 、转大火收稠汤汁，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。翻炒均匀 。大火烧开后撇去浮沫 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冰糖 5粒 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
7倒入炒过的五花肉块 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。再加入料酒 、捞出 。所以吃起来不会油腻。去除表面的脏东西 。浸泡15分钟 。
切成均匀的方块 。老抽 1汤匙 、炖肉时要加热水。