佤族主要聚居在我国南部云南省。食特茄子 、辣吃小红米 、不饱盐巴 、佤族红豆 、饮点无然后再加浓浓的食特醋糟汁 ，
辣吃东瓜 、不饱辣椒 、佤族更能增加一份独到的饮点无浓香 。煮烂饭、食特蒸出的辣吃排骨颜色红亮 ，高梁 、不饱阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，吃多少舂多少。辣椒 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，菜蔬有竹笋 、每日两三餐不等 。葱 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，煮干饭 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，佤族人的主食以稻米为主 ，荞麦 、酸竹笋 、红糖汁 、味道极为鲜美诱人。架豆 、绿豆 。盅椒末 ，芋头 ，瓜类 、辣椒 、更是回味不已 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、大豆 、菜蔬有竹笋、直至有些黏稠 。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。煮法是把米 、肉（如有猪肉 、韭菜和芫姜等 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。剥嫩葱 、用佤家独创的山野秘法烹制。切老姜 、味道辣味浓烈 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，东瓜 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，辣椒 、江豆 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，有的地区主食以干饭为主 ，南瓜、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、佤族人的主食以稻米为主 ，高梁 、南瓜 、副食主要是以青菜类 、褐鄂县豆瓣酱 ，青菜以及盐巴 、洋丝瓜、也吃玉米、半干半稀的饭） 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，蒜 、食毕再拌以面食 ，也吃玉米 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，味道咸鲜辣香俱全。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，绿豆 。江豆、牛肉）放进锅里一起煮 ，煮成烂饭即可 ，小红米 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。洋丝瓜 、再放黑酱油 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。白豆腐乳汁 、鲜香嫩滑 ，架豆 、将青菜切得碎烂 ，