2 、雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部 ，葱 、开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，蒜2瓣。雀开淋上蒸鱼豉油 ，粉丝
3 、开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，
调料 ：料酒、漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发 ，孔剁椒葱切葱花 ，倒入1汤勺料酒。
保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，剁椒半碗 、中间段由背部下刀切割 ，蒜切末。切去头部及尾部 ，不要切到鱼肚 ，再倒入小半碗水；4 、
做法 ：
1 、生姜 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，蒸鱼豉油 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，撒葱花，浇热油即可 。摆上鱼头及鱼尾 ，
原料：1斤左右的鲈鱼1条、