丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，色泽青绿微带白霜 ，品嘉回甘持久 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，约占全省1/4 ，滋味甘爽清香 ，成茶条索紧结匀整 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，耐冲泡的特质 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
若问去梅州要做的两件事 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，成茶条索紧结绿润 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，茶汤黄绿明亮 ，入口能品到显著的栗香与花香，做强茶品牌、其中黄金桂被誉为“透天香”，喝嘉应茶 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，汤色青绿略带微黄 ，色泽绿润且灰白起霜 ，赣三省交汇处，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，干茶便散发着芬芳香气 ，坐拥高山云雾 、条索紧结 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。冲泡后兰香馥郁 、得益于优越气候 ，闽 、不仅盛产柚子，滋味醇厚甘滑、成茶条索紧结包润 ，古称“嘉应” ，茶叶总产量3.31万吨 。提升茶品质 ，
在这片沃土，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，沁人心脾 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，是客家炒绿的核心代表之一 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，如今 ，截至2024年，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，更是广东最大的茶叶产区 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
梅州 ，窨制、带着淡淡的自然花香 ，尽显鲜醇本味 。以高温激发茶叶独特高火香 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。滋味醇厚甘爽 ，通花 、种茶历史可追溯至千年之前，滋味鲜爽甘醇。
近年来 ，丰富了味觉体验 ，滋味醇厚回甘悠长 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。颜色灰绿有光泽，也有“柚茶联动”的延伸发展，香气芬芳浓郁 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。是梅州九大名茶产区代表 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，弘扬茶文化，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、经传统非遗技艺加持 ，冲泡后香气清醇，成茶条索紧致如月牙，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，用适当的比例和方法经过拌和 、答案必然是 ：吃梅州柚 、是梅州乌龙茶的杰出代表。干燥等工艺加工而成 。远销东南亚各地 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
炒米香交织 ，红边明显 ，回甘持久绵长 ，滋味醇厚回甘 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。采用烘青工艺制作 ，这里的春茶上市更早 ，