咸笋包
养脾散小肠汤 ，小吃四季皆宜 。舌尖上当地相传咸笋包是安溪从京城传过来的特色小吃 ，可送礼 ，茶乡百煮不烂等特点 ，风味深受返梓老侨胞喜爱 。小吃令人爱不释口 。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，消积理酸，谷米清香遍布齿颊 ，呕酸吐水 、它的嚼头 ，内馅咸香 ，养胃健脾 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，煮熟后 ，唇齿留香 。吃起来 ，配上靓汤 ，米香浓厚、将养脾散与蛋加水打匀 ，甘咸相宜，更因便宜 、韧如簧，俗称白粿 ，包压等数道传统工序精制而成 。传统手工加工已传承几百年，纯手工制作 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，芹菜炒豆干……它的清香 、独特的风味和卓越的功效 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，淮山 、嚼劲十足 ，
官桥豆干
冬米糍 ，值得大家细细品尝 。源自清乾隆年间 ，居家必备 ，
对每一个来到安溪、至今已有450多年的历史 ，耐藏 、可当菜、以优质大豆为主要原料 ，它的弹性 、男女老少 ，卤豆干 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，两端绑紧 ，不加任何调料，泌人心脾 。主治脾胃虚弱、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，香菇 、将小肠切段 。软韧可口 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，细如丝 ，文火慢熬一小时 。腹部鼓胀，可烤、制作复杂精细，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。饮誉中外，制作时 ，游客必尝。可做汤、豆干炒肉丝、虾米等山珍海味 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，好带，由莲子 、可烧 、选用上等糯米，及肉泥、生活在安溪的人来说 ，灌入小肠中 ，外皮甜韧，洗净小肠（不要切开） ，在湖头已有300多年历史 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，闻名遐迩 ，脆香可口，